北豆腐的意思解释,北豆腐拼音读音

北豆腐盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

北豆腐的拼音读音

拼音读音:běi dòu fǔ

词语注音:ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

反义词: ,

北豆腐的意思解释

基本解释

食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。

网络解释

北豆腐

盐卤俗称卤水、淡巴，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

“北豆腐”的单字解释

腐

拼音fǔ
部首肉
总笔画14画
汉字编码统一码：8150，五笔：YWFW|OWFW，仓颉：IOIB，郑码：TGOO，四角：00227

腐fǔㄈㄨˇ 朽烂，变质：～烂。～朽。～败。～化。～蚀。～臭。陈～...

豆

拼音dòu
部首豆
总笔画7画
汉字编码统一码：8C46，五笔：GKUF，仓颉：MRT，郑码：AJUA，四角：10108

豆dòuㄉㄡˋ 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“...

北

拼音běi
部首匕
总笔画5画
汉字编码统一码：5317，五笔：UXN，仓颉：LMP，郑码：TIRR，四角：12110

北běiㄅㄟˇ 方向，早晨面对太阳，左手的一边，与“南”相对：～方。...

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基本解释

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北豆腐

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