水晶脍的意思解释,水晶脍拼音读音

水晶脍脍是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。

水晶脍的拼音读音

拼音读音:shuǐ jīng kuài

词语注音:ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥㄎㄨㄞˋ

繁体字形:水晶膾

反义词: ,

见“水晶鲙 ”。

脍是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。

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